Hazırlık Süresi: 0045 Saat
Şunlar için uygundur: 4 Insan
içindekiler
-
Patlıcan
: 4 adet büyük
-
Zeytinyağı
: 3 yemek kaşığı
-
Ispanak
: 300 gr
-
Sarımsak
: 3 diş
-
Beyaz peynir veya ricotta peyniri
: 200 gr
-
Domates pesto sosu
: 2 su bardağı
-
Mozzarella ve Parmesan peyniri
: gerektiği kadar
-
Tuz ve karabiber
: gerektiği kadar
-
Yumurta
: 1 adet
Patlıcan
Zeytinyağı
Ispanak
Sarımsak
Beyaz peynir veya ricotta peyniri
Domates pesto sosu
Tuz ve karabiber
Yumurta
Tarifler
- Patlıcanı uzunlamasına dilimlere ayırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patlıcanları yağda kenarları hafifçe kızarana kadar kızartın. Dilimlerin kırılgan değil esnek olması gerekir. Soğumaya bırakın.
- Yapışmaz bir tavaya zeytinyağını koyup kızdırın. Sarımsak ve taze ıspanağı ekleyip ıspanak hacmi tamamen azalana kadar karıştırın.
- Ispanakları mümkün olduğunca süzüp kurutun. Mümkün olduğunca fazla suyunu almak için kağıt havlu üzerine koyun.Bir kasede kızarmış ricotta peynirini, doğranmış ıspanak ve yumurtalarla karıştırın.
- Patlıcan diliminin kenarına peynirli malzemeleri yerleştirin. ve rulo yapıp dikiş yeri alta gelecek şekilde yağlanmış bir kaba yerleştirin.
- Ruloları tabağa dizdikten sonra üzerlerine pesto sos gezdirin ve üzerine mozarella peyniri ve parmesan peyniri koyun.
- Daha sonra yemeği 180 derecelik fırına koyup 15 dakika pişirin.
